گروه اقتصادی جمله، گوشت خوراک لذیذی است، اما فقط برای کسانی که دستشان به دهانشان می‌رسد، وگرنه با نرخ فعلی گوشت قرمز حداقل نیمی از جامعه از مصرف منظم آن محرومند.
ایرانیان که تا ۵ دهه قبل در زمره بیشترین مصرف کنندگان گوشت قرمز بودند، به مرور جایگاه خود در منطقه را از دست دادند و حالا از متوسط مصرف کشورهای منطقه هم عقب تر هستند.
در همین راستا آخرین آمارها نشان می‌دهد که تورم سالانه و نقطه ای تولیدکننده محصولات گاوداری های صنعتی در اسفند ۱۴۰۲، از مرز ۴۹ درصد عبور کرده است. بررسی ها نشان می دهد که تورم سالانه مربوط به فرآورده های گوشتی مرز ۱۰۰ درصد را درنوردیده است.
به گزارش جمله تورم تولیدکننده شاخصی است که نشان می دهد هزینه های تولید در دوره مدنظر دستخوش چه تغییراتی شده است. فایده دانستن این شاخص برای مردم این است که اجمالاً مسیر آینده قیمت ها در کف بازار را تا حدی روشن تر می توانند حدس بزنند و حداقل برنامه ریزی لازم برای دریافت حداقل‌ها را در دستور کار قرار دهند. شاخص بهای تولیدکننده یکی از معیارهایی است که به منظور سنجش عملکرد اقتصادی، از سطح عمومی قیمت‌ها محاسبه و منتشر می‌شود. از این رو، تاثیر قابل‌توجهی بر تصمیم‌گیری صاحبان صنایع، سرمایه‌گذاران و حتی سیاستمداران خواهد داشت. هدف از محاسبه شاخص بهای تولیدکننده، اندازه‌گیری تغییرات قیمت‌هایی است که تولیدکنندگان در ازای فروش کالاها و خدمات خود دریافت می‌کنند. به عبارت دیگر می‌توان عنوان کرد که این شاخص، قیمت کالاها در کارخانه و مبداء تولید را در نظر می‌گیرد. این شاخص به صورت یک شاخص وزنی از قیمت عمده‌فروشی کالاها یا قیمت‌های تولیدکننده محاسبه می‌شود؛ به همین دلیل برخی شاخص بهای تولیدکننده را شاخصی می‌دانند که روندهای قیمتی در بازارهای عمده‌فروشی، صنایع تولیدی و بازار کالاها را منعکس می‌کند. اما اهمیت این شاخص در اقتصاد چیست؟ در ادبیات اقتصادی از این شاخص به عنوان یک شاخص پیش‌نگر (Leading Indicator) یاد می‌شود؛ به این معنی که با بررسی این شاخص می‌توان از سطح تغییر قیمت‌ها در بازار کالا و خدمات مصرفی یا تورم اطلاع کسب کرد. به بیان دیگر، هر افزایش یا کاهش قیمت در شاخص بهای تولیدکننده با یک وقفه زمانی در شاخص بهای مصرف‌کننده نیز مشاهده می‌شود. از این رو از تغییرات شاخص بهای تولیدکننده به عنوان پیشگویی برای تورم عنوان می‌کنند. علاوه بر این، شاخص بهای تولیدکننده روند تغییرات قیمت‌ها را از دیدگاه تولیدکننده و خریدار در بخش‌های مختلف اقتصادی (کشاورزی، صنعت و خدمات) نشان می‌دهد.
براساس آمار منتشر شده توسط مرکز آمار ایران، تورم ماهانه تولید محصولات گاوداری‌های صنعتی در بهمن ماه، ۰٫۱ واحد درصد کمتر شده است. البته این کاهش به معنای کمتر شدن قیمت آنها نیست. بلکه نشان می دهد از سرعت رشد قیمت‌ها کاسته شده است. البته نرخ سالانه و نقطه ای این شاخص رو به افزایش رفته و از مرز ۴۹ درصدی عبور کرده است.
شواهد نشان می دهد که «گوساله نر زیر چهارماه» و «گاو تلیسه غیرباردار» و «گاو نر داشتی» بیشترین مقدار تورم تولیدکننده اسفند ۱۴۰۲ را از آن خود کرده اند. در مقابل «شیر» کمترین افزایش هزینه تولید را در این بازه زمانی متحمل شده است. در ادامه به بررسی تورم ماهانه، نقطه ای و سالانه تولیدکننده محصولات گاوداری‌های صنعتی در اسفندماه ۱۴۰۲پرداخته شده است.
بر پایه تحلیل اکو ایران آخرین گزارش منتشر شده توسط مرکز آمار حاکی از آن است که تورم ماهانه گوشت در اسفند ۱۴۰۲ کاهش یافته است. در مقابل تورم سالانه و نقطه به نقطه این محصولات بیشتر شده و از مرز ۴۹ درصد عبور کرده است.
تورم سالانه تولیدکننده محصولات گاوی نشان می‌دهد، میانگین هزینه تولید ۱۲ ماهه منتهی به اسفند ۱۴۰۲ نسبت به همین مقدار در ۱۲ ماه منتهی به اسفند ۱۴۰۱ چگونه تغییر کرده است. شواهد حاکی از آن است تورم سالانه محصولات گاوداری‌های صنعتی در اسفند امسال ۵۱٫۵ درصد بوده است.
«گوساله نر زیر ۴ ماه» با ثبت تورم ۱۴۲٫۴ درصدی بیشترین مقدار این نرخ را داشته است. «گاو تلیسه غیرباردار»، «گاو شیری»، «گاو حذفی شیری وازده»، «گوساله پرواری» و «گاو نر داشتی»، ۶ دسته از محصولات تشکیل دهنده گاوداری های صنعتی هستند که میانگین تورم سالانه آن ها در ۱۲ ماه منتهی به اسفند ۱۴۰۲ نسبت به همین رقم در بازه زمانی مشابه در سال ۱۴۰۱، بالغ بر ۱۰۰ درصد بوده است
- نویسنده : ارسالی از سرویس اقتصادی
