بعد از اصلاح قیمت چهار قلم کالای اساسی (شیر، روغن، مرغ و تخم مرغ) و تغییر شیوه توزیع یارانه‌ها یکی از اصنافی که تحت تأثیر افزایش قیمت این کالاها قرار گرفتند شیرینی فروشی‌ها، قنادی‌ها و بستنی فروشی‌ها بودند. فعالان در این صنف معتقدند گران شدن اقلام اولیه مورد نیاز آنها تنها مرتبط با روغن و […]
بعد از اصلاح قیمت چهار قلم کالای اساسی (شیر، روغن، مرغ و تخم مرغ) و تغییر شیوه توزیع یارانه‌ها یکی از اصنافی که تحت تأثیر افزایش قیمت این کالاها قرار گرفتند شیرینی فروشی‌ها، قنادی‌ها و بستنی فروشی‌ها بودند.
فعالان در این صنف معتقدند گران شدن اقلام اولیه مورد نیاز آنها تنها مرتبط با روغن و لبنیات که در این طرح قیمتشان اصلاح شدند، نیست. بلکه از مدت‌ها پیش به واسطه گران شدن شکر و همچنین آرد دخل و خرجشان با هم یکسان نیست. هر چند بعد از اجرای طرح مردمی‌سازی و توزیع عادلانه یارانه‌ها نرخ نامه جدیدی برای قنادی‌ها و شیرینی فروشی‌ها خراسان‌جنوبی تنظیم شده است ولی فعالان در این صنف معتقدند که حتی این افزایش نرخ‌ها نمی‌تواند گرانی مواد اولیه را پوشش دهد. سری به بازار شیرینی و بستنی در خراسان‌جنوبی می‌زنیم تا ببینیم در فصل رونق بستنی‌های متنوع و شیرینی‌های جذاب وضعیت قیمت‌ها به چه صورت است. زهرا حمیدی نسب از شهروندان خراسان‌جنوبی در گفت و گو با خبرنگار مهر اظهار کرد: وقتی که قیمت یک پاکت شیر به حدود ۱۵ هزار تومان رسیده است به طور طبیعی باید منتظر گران شدن بستنی، خامه و … باشیم اما حداقل می‌توان این انتظار را داشت که افزایش قیمت‌ها منصفانه و مطابق با یک نرخ نامه باشد.
کاهش چشمگیر مشتری‌ها با افزایش قیمت بستنی و شیرینی
وی بیان‌کرد: در فصل تابستان معمولاً تمایل مردم برای خرید بستنی افزایش می‌یابد ولی اگر افزایش قیمت‌ها بیش از اندازه باشد به طور طبیعی مشتری بستنی فروشی‌ها حتی در این فصل گرم کاهش چشمگیری خواهد داشت. این شهروند خراسان جنوبی اظهار کرد: قیمت شکر نیز از مدتی پیش افزایش داشته که این موضوع بر گران شدن انواع شیرینی تأثیر گذاشته است و حال که بعد از فروکش کردن کرونا نوبت عروسی‌ها و دورهمی‌ها شده است قیمت آن خودنمایی می‌کند. حمیدی نسب با بیان اینکه قیمت هر کیلو شیرینی خامه به حدود ۱۰۰ هزار تومان رسیده است، گفت: وقتی که هر کارگر در روزی حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ هزار تومان درآمد دارد باید بیش از نصف درآمد روزش را بدهد تا یک کیلو شیرینی خامه بخرد. وی ادامه‌داد: یارانه‌ای هم که به مردم داده شده است بیشتر برای خرید کالاهای اساسی چون مرغ و روغن هزینه می‌شود و نوبت به شیرینی نمی‌رسد.
برندهای نام آشنا گران‌تر از بقیه بستنی‌ها
محمد غلامی از دیگر شهروندان خراسان‌جنوبی در گفت و گو با خبرنگار مهر اظهار کرد: بستنی‌های سنتی و … که در خود بستنی فروشی‌ها آماده می‌شود به طور طبیعی بر اساس نرخ مصوب به فروش می‌رسد ولی در مورد بستنی‌های کارخانه‌ای معمولاً برخی از برندهای نام آشنا گران‌تر است. این شهروند خراسان‌جنوبی گفت: قیمت شیرینی نیز به واسطه گران شدن شکر و آرد تغییر داشته است و البته امیدواریم و دلگرم به اینکه که دیگر آرد یارانه‌ای ما در کشورهای همسایه به فروش نمی‌رسد و دیگر خبری از قاچاق و … نخواهد بود.
غلامی با بیان اینکه به طور طبیعی محصولاتی که با لبنیات و آرد و شکر در ارتباط است، تغییر قیمت خواهد داشت، بیان‌کرد: امیدواریم با نظارت‌های مسئولان و متولیان امر کسی از شرایط پیش آمده بعد از اصلاح شیوه توزیع یارانه‌ها سو استفاده نکند.
قنادان با کمبود شکر و روغن رو به رو هستند
محسن پرورش که بیش از ۱۸ سال است در حوزه تولید و فروش شیرینی و بستنی فعالیت می‌کند، در گفت و گو با خبرنگار مهر اظهار کرد: هر چند نرخ‌نامه جدید اتحادیه قنادان و شیرینی فروشی‌ها تنظیم و ابلاغ شده است ولی به واسطه آنکه به میزان گران شدن مواد اولیه نیست، اعضا ناراضی هستند. وی بیان‌کرد: از طرف دیگر اعضای صنف قنادی‌ها، شیرینی فروشی و بستنی فروشی‌ها با کمبود اقلامی چون شکر (چه تعاونی و چه آزاد) و همچنین روغن رو به رو هستند. پرورش با اشاره به افزایش ۵۵ درصدی قیمت شیرینی مخلوط خانگی در نرخ نامه جدید گفت: بستنی نیز به طور متوسط حدود ۴۵ درصد افزایش قیمت داشته و هر کیلو شیرینی خامه نیز در نرخ نامه جدید ۹۸ هزار تومان در نظر گرفته شده است.
کاهش مشتری قنادی‌ها
وی گفت: وقتی که قیمت یک کیلو شیرینی به ۹۸ هزار تومان می‌رسد بی شک مشتری نیز کاهش می‌یابد و در مورد خرید بستنی نیز همین گونه است.علیرضا الوانی عضو هیئت مدیره اتحادیه فروشندگان و قنادان خراسان‌جنوبی در گفت و گو با خبرنگار مهر، اظهار کرد: بعد از افزایش قیمت روغن و تخم مرغ با توافق اتحادیه و اتاق اصناف نرخ نامه جدیدی برای صنف ما مشخص شده است.
افزایش ۶۰ درصدی قیمت شیرینی
وی با اشاره به اینکه تغییر قیمت‌ها در نرخ نامه جدید به افزایش قیمت مواد اولیه شیرینی فروشان و قنادان نمی‌رسد، بیان‌کرد: نسبت به آبان ماه ۱۴۰۰ شیرینی مخلوط خانگی ۶۰ درصد، آب نبات ۴۵ درصد و بستنی ۵۰ درصد افزایش قیمت داشته است در حالی که بسیاری از اقلام و مواد اولیه تا ۶۰ درصد گران شده است. عضو هیئت مدیره اتحادیه فروشندگان و قنادان خراسان‌جنوبی گفت: تخم مرغ ۱۰۰ درصد و روغن ۱۳۰ درصد افزایش داشته است و شکری که کیلویی ۱۲ هزار تومان خریداری می‌کردیم در حال حاضر به ۲۰ تا ۲۲ هزار تومان رسیده است.
کیسه آرد آزاد ۷۰۰ هزار تومان شده است
الوانی ادامه‌داد: هر کیسه آرد را صنف ما از سامانه اداره غله به قیمت ۱۹۲ هزار تومان خریداری می‌کردند ولی اکنون قیمت آن آزاد شده به نزدیک ۷۰۰ هزار تومان رسیده است. وی با اشاره به اینکه بستنی ساده کیلویی به ۴۲ هزار تومان رسیده است، یادآور شد: طبق نرخ نامه جدید شیرینی درجه یک زبان در خراسان‌جنوبی کیلویی ۸۰ هزار تومان، شیرینی مخلوط خانگی کیلویی ۷۰ هزار تومانی و شیرینی خامه‌ای نیز به ۹۸ هزار تومان است. رضا علیزاده، رئیس اتاق اصناف خراسان جنوبی در گفت و گو با خبرنگار مهر اظهار کرد: توجه به افزایش نرخ شکر، روغن و مرغ کالاها و خدماتی که از این محصولات به طور مستقیم تأثیر می‌گیرد، افزایش قیمت خواهند داشت.
پرهیز از افزایش خود سرانه قیمت‌ها
وی گفت: اما این افزایش قیمت نباید در اصناف به صورت خودسرانه صورت گیرد و بعد از آنالیز هزینه‌ها و بررسی و تصویب در کمیسیون نرخ‌گذاری و شنیدن نظرات نمایندگان این اصناف در این زمینه تصمیم‌گیری شده و بعد از نرخ گذاری نیز بر مبنای همان قیمت‌ها عمل شود. هر طرح اقتصادی که به اجرا گذاشته می‌شود به طور طبیعی در یک بازه زمانی فراز و نشیب‌هایی را به همراه دارد، اما آنچه مسلم است مسئولان و متولیان امر باید با نظارت و برنامه‌ریزی دقیق نگذارند در این بین نه مردم آسیب ببینند نه کسب و کارها از رونق بیفتد. امید آنکه که شرایط به گونه‌ای رقم بخورد که با نظارت‌های مستمر هم کام مردم از ثمرات اجرای طرح توزیع عادلانه و مردمی یارانه‌ها شیرین شود و هم بتوانند در دورهمی‌های خانوادگی و دوستانه کام دیگران با خرید شیرینی و بستنی با قیمت‌های عادلانه و منصفانه شیرین کنند.
