کیفیت نان که قوت غالب سفرههای مردم است از اهمیت بسزایی برخوردار بوده، این در حالیست که کیفیت پایین نان برخی نانواییها باعث نارضایتی مردم شده و آنان از کاهش کیفیت نان و دور ریز فراوان آن گلایه دارند و می گویند که نان بعد از گذشت یک روز دیگر قابل استفاده نیست.
مردم از کیفیت نان مینالند و خبازیها از کیفیت پایین آرد و کارخانجات آرد سازی، این درحالیست که به دلیل کیفیت پایین نان همچنان بخش عمدهای از آن روانه نان خشکیها میشود و تنور ضایعاتیها را داغ نگه داشته است.
در ۶ ماه اول طرح آزاد سازي نان كه هنوز همه نانوايان آزاد نشده بودند و تعداد محدودي از نانوايان اقدام به آزاد پزي مي نمودند ، كيفيت
نان هاي آزاد پز و دولتي پز تفاوت فاحشي داشت .همه مردم نان اين واحد ها را تحسين مي كردند. چون وزن چانه- پوكي – ماندگاري و زيبايي ظاهري نان دو چندان شده بود.و مردم با رغبت پول بيشتري براي آن مي پرداختند.چرا؟چون تفاوت را خوب حس مي كردند.اما مدت چندانی نگذشت كه نرخ آرد گران شد و سازمان غله و تعزيرات آرد و نان همه نانوايان را مجبور كرد نانوايان آزادپز و دولتي پز از يك نرخ تبعيت كنند و از اين آرد با اين نرخ مشخص خريداري كرده و نان شان را نيز با اين نرخ (نرخي تحميلي كه توسط فرمانداريها واستانداري ها تعيين وابلاغ مي شد) بفروش برسانند.
برخی ابزار و سیاستهای اشتباه دولت برای رسیدن به اهداف مدنظر همچون حمایت از تامین و عرضه مقدار لازم انواع نان ارزان (بدون توجه به کیفیت)، موجب شده که برای بهبود و اصلاح کمیت و کیفیت محصولات مدنظر در زنجیره تامین و عرضه گندم، آرد و نان کشور، اقدامات مناسب، موثر و کارآیی صورت نگیرد. ازجمله اقدامات لازم در این خصوص، گسترش رقابت برای تامین و عرضه انواع نانهای مرغوب به قیمت مناسب به عموم مردم است. هرچند در برخی دوره ها، کارهای مناسبی برای اصلاح تولید و عرضه بخشی از این محصولات مثل استفاده از ابزار و روشهای نوین در طرح های تولید و عرضه انواع نان های صنعتی و نیمه صنعتی، یا ارائه مجوز فعالیت نانوایی های آزادپز یا امکان فعالیت تولید و عرضه انواع نان سنتی در برخی روستاها و شهرها انجام گرفت و به تبع این اقدامات رقابت در تولید و عرضه برخی نانها بیشتر شد و کیفیت این محصولات افزایش یافت.
اما این اقدامات به مرور با تغییر نرخ ارز و یارانه این محصولات کاهش یافت. همچنین باید توجه داشت که بخش عمده نان مصرفی خانوار در نانوایی های سنتی زیرمجموعه اصناف تولید و عرضه میشود، که در رویه فعالیت شان مسائل و مشکلات گسترده وجود دارد و به کیفیت نان تولیدی توجه زیادی صورت نگرفته است. این درحالی است که با انجام اقدامات جزئی و علمی، میتوان با گسترش رقابت در ایجاد و فعالیت انواع نانوایی ها، سود فعالیت بنگاه های نانوایی را در مناطق مختلف کشور با توجه به کمیت و کیفیت محصولات متنوع مدنظر مصرفکنندگان افزایش داد. در این حالت حتما تولید و عرضه انواع نان باکیفیت و مطلوب افزایش و به تبع آن اشتغال نیروی کار مولد در این زنجیره افزایش خواهد یافت.
به گفته کارشناسان برای بهبود وضعیت تولید و عرضه نان در کشور باید شرایط افزایش عرضه و کاهش تقاضا بهخصوص برای قاچاق به کشورهای دیگر و همچنین عدممصرف برای خوراک دام و طیور مهیا شود. باید توجه داشت که نان علوفه مناسبی برای دام و طیور نیست و حتما با تامین و عرضه انواع علوفه موردنیاز دام و طیور هزینه بسیار کمتری به کشور از نظر کمی و کیفی وارد میشود. در هر حال در سالیان اخیر بهرغم حذف حریم صنفی (یکی از مهمترین موانع گسترش رقابت) در قانون نظام صنفی (۱۳۸۲) و آییننامه های اجرایی (۱۳۹۲)، هنوز در برخی کسب و کارها، این موضوع کماکان اعمال میشود و عاملی در جهت جلوگیری از گسترش عرضه محصولات برخی کسبوکارهاست. متاسفانه هنوز برخی مدیران تشکلهای صنفی به بهانههای مختلف و نادرست، البته در جهت منافع فعالان کسبوکار و به ضرر متقاضیان جدید کسبوکار و عموم مردم به عنوان مصرفکنندگان نان، همچنان در ارائه مجوز نانوایی بهدنبال کسب رانت هستند
این وضعیت محدود به پایتخت نیست و تقریبا در تمامی استانهای کشور در جریان است. ادامهی این بحران غذایی نتیجه ای جز افزایش نارضایتی و تهدید سلامت جامعه ندارد
حداقل نان را از ما نگیرید
برچسب ها
دکتر ابوذر شهپری: اگر امروز تصمیم نگیریم، فردا انتخابی برایمان باقی نخواهد ماند
در همایش «نشان عالی مدیر سال»، دکتر ابوذر شهپری، رئیس انجمن مراکز علمی و نخبگان کشور، با انتقاد از ساختارهای مدیریتی سنتی و نگاه تشریفاتی به نخبگان، نسبت به خطر عقبماندگی مدیریتی در کشور هشدار داد.
افقهای تازه اقتصاد در مسیر فناوری و روز آمدی
دومین روز از همایش ملی رمزآتی با حضور مقامات وزارت امور اقتصاد و دارایی، بانک مرکزی، فعالان بخش خصوصی و اهالی اقتصاد دیجیتال با هدف بررسی مهمترین تحولات و آشنایی با این حوزه برگزار شد.
همراه اول برترین روابط عمومی در «ارتباطات رسانهای» و «کاربرد هوش مصنوعی»
همراه اول در بیستویکمین دوره سمپوزیوم بینالمللی روابطعمومی درخشید و با رأی هیأت داوران، دو عنوان روابطعمومی برتر در «ارتباطات رسانهای» و «کاربرد هوش مصنوعی» را دریافت کرد.
ثبت دیدگاه
- دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
- پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
- پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.
شعله بر میراث میلیونساله
جنگلهای هیرکانی یکی از کهنترین شگفتیهای طبیعتاند؛ جنگلی که حدود چهل میلیون سال است نفس میکشد و زمان را ورق میزند. این نوار سبز از جنوب شرقی دریای خزر آغاز میشود و در امتداد دامنههای البرز پیش میرود؛ انگار طبیعت شالی زمردی را روی شانههای ایران انداخته باشد.
سقوط آمریکا از فهرست ۱۰ پاسپورت قوی جهان / قدرتمندترین پاسپورت جهان از آسیا برخاست
در سال ۲۰۱۴، پاسپورت آمریکایی در صدر رتبهبندی جهانی قرار داشت و به عنوان قویترین پاسپورت از نظر دسترسی به مقاصد جهانی شناخته میشد. اما اکنون، در سال ۲۰۲۵، به رتبه دوازدهم نزول کرده و با مالزی برابر شده است، به طوری که دارندگان آن میتوانند به ۱۸۰ کشور بدون ویزا سفر کنند.
هزینه های زندگی در محمودآباد به تهران رسید
بهره مندی از ساحل آزاد و قابلیت دسترسی به مزارع کشاورزی با برنج خوش عطر و بو و جنگل های هیرکانی و آب و هوای نزدیک به آسیای شرقی و مهم تر از همه نزدیکی به پایتخت کشور و قرار گرفتن در مرکز جغرافیای مازندران، باعث شده تا در سالهای گذشته شاهد مهاجرت و افزایش جمعیت ثابت و خوش نشین درشهرستان محمودآباد باشیم.
سلامت، گروگان تورم
درحالیکه میانگین رشد تعرفههای پزشکی بین سالهای ۱۳۹۰ تا ۱۴۰۰ چهارده درصد بوده؛ تعرفهها در سال جديد با یک جهش بیش از سه برابری، شرايط را برای سلامت عمومی آنهم در دل تورمِ درمان سختتر کرده است.
محرومیت ۷۰ درصد اوتیسمیها از خدمات توانبخشی به دلیل فقر
اختلال اوتیسم یا طیف اوتیسم (ASD) یک اصطلاح گسترده است که پزشکان از آن برای توصیف گروهی از اختلالات رشدی عصبی استفاده میکنند. این اختلالات با مشکلات ارتباطی و تعامل اجتماعی مشخص میشوند. افراد مبتلا به ASD اغلب علائم یا الگوهای رفتاری محدود، تکراری و کلیشهای را نشان میدهند.
افقهای تازه اقتصاد در مسیر فناوری و روز آمدی
دومین روز از همایش ملی رمزآتی با حضور مقامات وزارت امور اقتصاد و دارایی، بانک مرکزی، فعالان بخش خصوصی و اهالی اقتصاد دیجیتال با هدف بررسی مهمترین تحولات و آشنایی با این حوزه برگزار شد.
سیگنال مثبت از تالار شیشهای
بازار سرمایه در حالی وارد هفته جدید معاملاتی میشود که نشانههای بازگشت تقاضا و افزایش تحرک در جریان معاملات، پرسشهای تازهای را درباره مسیر آینده بورس مطرح کرده است. رشد شاخصها در آخرین روز معاملاتی از یک سو و افزایش قابل توجه حجم و ارزش معاملات از سوی دیگر نشان میدهد بخشی از سرمایهگذاران رویکرد محتاطانه هفتههای گذشته را کنار گذاشتهاند و در حال بررسی فرصتهای احتمالی پیش رو هستند. اما پرسش اصلی این است که این تحرک اولیه میتواند به یک روند پایدار تبدیل شود یا در حد یک نوسان مقطعی باقی خواهد ماند؟
امضای تفاهمنامه همکاری میان رایتل و شرکت پتروشیمی فنآوران
تفاهمنامه همکاری مشترک میان شرکت خدمات ارتباطی رایتل و شرکت پتروشیمی فنآوران، به امضا رسید.
صعودِ دلار و سقوطِ ما
دلار امروز از مرز 122 هزار تومان گذشت و افزایش قیمت تاریخی آن که در حقیقت کاهش تاریخی ارز ملی است، برای افکار عمومی که در رنج معیشت غوطه میخورند، چندان اهمیتی ندارد چون میبینند که دیگر چیزی برای از دست دادن ندارند آن هم در حالی که همین مختصر چیزهایی که نداریم را نیز در حال از دست دادن هستیم.
انفجار قیمت طلا ۱۸ عیار امروز ۱۵ آذر ۱۴۰۴ +جدول
در پی افزایش چشمگیر نرخ دلار در بازار آزاد، قیمت طلا در بازار داخلی با صعود قابل توجهی همراه و تمامی رکوردها شکسته شد.
تعیین تکلیف بازی پیکان – پرسپولیس
سازمان لیگ، محل برگزاری دیدار تیمهای پیکان و پرسپولیس را تعیین کرد.
یخ و بدون نتیجه در سال های دور از خانه
داربی پایتخت اینبار نه در آزادی و نه در بیطرفی سنتی سالهای گذشته، بلکه در ورزشگاه امام خمینی اراک برگزار شد. تصمیمی که فضای مسابقه را به شکلی کمسابقه تحتتأثیر قرار داد. دو تیم پرسپولیس و استقلال در شرایطی روبهروی هم قرار گرفتند که اختلاف امتیازیشان در جدول فقط یک امتیاز بود و پیروزی هرکدام میتوانست نهتنها جایگاه، بلکه روحیه و مسیر رقابتیشان را تغییر دهد.
مهاجرت قهرمانان ورزشی سوادکوه شمالی زیر سایه بیتوجهی مسئولان
همواره بی توجهی مدیران و مسئولان سبب مهاجرت قهرمانان ورزشی در نقاط مختلف استان مازندران شده است که گویی این موضوع کماکان ادامه دارد.
بازگشت یک مهره مهم در زمان حساس !
دربی همیشه آزمونی برای کیفیت تیمهاست، اما برای برخی بازیکنان چیزی فراتر از یک مسابقه معمولی است، صحنهای برای تثبیت شخصیت و تأثیرگذاریشان در مهمترین روزهای فصل. امید عالیشاه، وینگر باتجربه پرسپولیس، دقیقاً در چنین نقطهای ایستاده است؛ جایی میان تجربه، کارکرد تاکتیکی و رکوردی که در تاریخ فوتبال ایران کمنظیر است.
وقتی یک پنالتی همهچیز را تغییر داد
پیروزی تراکتور مقابل چادرملو اردکان، همانقدر که برای تیم تبریزی ارزش ۳ امتیاز داشت، برای علیرضا بیرانونند پیامهای پیچیدهتری به همراه آورد. در شبی که تراکتور یک مسابقه پرفشار و پرحادثه را ۳ بر یک پشت سر گذاشت، مهمترین اتفاق برای بیرانوند نه برد تیمش، بلکه ادامه روند گلخوردنهای او در لیگ برتر بود.
ریل ایران معطل در عراق
روابط ایران و عراق پس از سقوط صدام وارد مرحلهای بیسابقه از همکاریهای دولتمحور و مردممحور شد؛ مرحلهای که انتظار میرفت بازتاب طبیعی پیوندهای تاریخی، مذهبی و فرهنگی میان دو ملت باشد.
وامی که به خانه نمیرسد
بازار مسکن در ایران، سالهاست که از شنیدن خبرهای ناخوشایند خسته نشده؛ هر بار اعداد تازهای منتشر میشود که سنگینی آن بر دوش مردم بیش از پیش احساس میشود. اما اینبار، ماجرا از یک گرانی ساده یا نوسان مقطعی فراتر رفته است. وقتی دبیر اتحادیه مشاوران املاک اعلام میکند دوره انتظار خرید خانه برای بسیاری از خانوادهها از مرز «یک قرن» گذشته، این جمله نه یک خبر، بلکه هشداری است درباره تغییر ساختار اجتماعی و فاصله گرفتن جامعه از یکی از ابتداییترین حقوق شهروندی: حق داشتن سرپناه.
مسیر زنجان -قزوین تا پایان سال بهرهبرداری میشود
فرزانه صادق با حضور در ایستگاه راهآهن زنجان اظهار کرد: آغاز سفر استانی با بازدید از بخش ریلی، به دلیل نقش راهبردی راهآهن در توسعه کشور و اهمیت ویژه آن در زنجان بوده است و عملیات ریلگذاری مسیر زنجان–قزوین بهطور کامل پایان یافته است.
اصلاح نقاط پرحادثه و ایمنسازی راههای زابل
معاون وزیر راه و شهرسازی و رئیس سازمان راهداری و حملونقل جادهای از آغاز تدوین طرح جامع ایمنسازی رینگ کمربندی شهرستان زابل با هدف اصلاح نقاط پرحادثه و ایمنسازی این محور خبر داد.
برگزاری رزمایش برخط هماهنگی آمادگی راهداری زمستانی
حبیب جمشیدی، سرپرست دفتر امور عملیات راهداری، بر آمادهباش کامل راهداران و ماشینآلات ۸ استان کشور برای ارائه خدمات در صورت وقوع بارشهای زمستانی تأکید کرد.









































































































































































































