امروزه به دلایل مختلف، اطراف ما، مملو از موادی است که در بدنمان تولید رادیکالهای آزاد کرده و از این طریق، سلامت ما را تحت تأثیر قرار میدهند و لزوم مصرف آنتیاکسیدانها را دوچندان میکنند. محققان کشورمان، چنین مواد ارزشمندی را از پوست دورریختنی پسته استحصال کردهاند. گیاهان دارای گسترهای از ترکیبات مهم هستند که […]
امروزه به دلایل مختلف، اطراف ما، مملو از موادی است که در بدنمان تولید رادیکالهای آزاد کرده و از این طریق، سلامت ما را تحت تأثیر قرار میدهند و لزوم مصرف آنتیاکسیدانها را دوچندان میکنند. محققان کشورمان، چنین مواد ارزشمندی را از پوست دورریختنی پسته استحصال کردهاند. گیاهان دارای گسترهای از ترکیبات مهم هستند که از آنها با «ترکیبات فنولی» یاد میشود. این مواد، از مولکولهای ساده مانند اسیدهای فنولی تا درشت مولکولهای پلیمری مانند تاننها تشکیل می شوند.
رز آبی چینی در آستانه تولید
محققان چینی با کمک مهندسی ژنتیک نوعی باکتری، برای نخستین بار در جهان رز آبی طبیعی تولید کردند.مدت هاست که باغبانان سعی دارند رز آبی پرورش دهند، اما هیچ گاه موفق نشدند.این در حالی است که به تازگی محققان چینی با استفاده از نوعی باکتری رز آبی پرورش داده اند. این گل نخستین رز مهندسی شده آبی دنیا است. محققان راهی برای گسترش آنزیم تولید رنگ یک باکتری یافته اند که در گلبرگ های گل رز سفید وجود دارد.
برنج، صنعتی پر زحمت
کشت برنج یکی ازصنایع اقتصادی می باشد که از قدیم از نسلی به نسل دیگر به یادگار مانده است و به عنوان یک صنعت قدیمی و همچنین از نظر اقتصادی از اهمیت بسزائی برخوردار است. دکتر ناصر عظیمی عضو هئیت علمی مرکز تحقیقات راه، مسکن و شهرسازی، می گوید: هر هکتار سطح زیر کشت برنج حدود ۲۰ هزار مترمکعب آب در سال مصرف می کند. با کشت برنج ضمن مصرف مسرفانه آب، در بهره گیری از مزیت اقلیمی گیلان ناتوان می شویم.
